Mutfak: Türk
Süre: 30dk
MALZEMELER
1 kg barbunya
4 adet domates
1 adet patlıcan
3 adet patates
1/3 bardak zeytin yağı
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
3 tane yeşil sivri biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet defne
Yeteri kadar tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Balıkları temizleyip yıkayin. Tüm soyulmus patlıcan ve patatesleri 1 parmak kalınlıkta yuvarlak dilimlere, soğan, sarımsak, yeşil biber ve 2 domatesi de ufak parçalara doğrayip fırın tepsisine veya güvece yerleştirin.
Kıyılmış maydanoz, defne, kekik, tuz, karabiber, zeytin yağı ve limonu da ilave edin. Bunların üzerine barbunyayı yarıya kadar gömerek yerleştirin. Orta ısılı bir fırında pişirin. Limon ilavesiyle servise sunun.
Selam. Barbunyayı fasulyenin koyusuna benzeyen yemek olarak, barbunu ise balık olarak bilirdim.
Hangisi doğru acaba? Teşekkürler.
Doğru biliyorsunuz efendim yemek ismi barbunya olarak geçiyor tarifte ki barbunya balık türü olan barbundur efendim