Malzemeleri
500 gr kuş başı kuzu eti
1 tane kuru soğan
1 tane kapya biber
1 tane yeşil biber
2-3 diş sarımsak
1-2 adet kabuğu soyulmuş domates
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı ılık su
Tercihinze göre varsa 100 gr kuyruk yağı yoksa Tereyağ ekleyin
Hazırlanışı
Etimizi kuş başı doğrayalım.
Bütün sebzeler küp doğrayıp hazır edelim.
Tepsiye alalım.
Üzerine baharatları ,zeytinyağını,salçasını,tuzunu,suyunu ekleyip harmanlayalım.
Varsa içine kuyruk yağı ekleyin daha lezzetli oluyor.
Önceden ısıtılmış 200°c fırında kontrollü pişirelim.
Etiniz dana eti olursa 1-5 saate de anca pişer.
Et kuzu eti olursa 45-50 dk da pişer.
Pişirirken arada karıştıralım üzeri kurumasın.
