Beyti Keababı İçin Malzemeler

Köftesi için;
750 gr dana kıyma
1 tane soğan
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu(110 ml)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Birer çay kaşığı ; tuz, karabiber, kimyon

Lavaş için;
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım yaş maya (20 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 – 4 su bardağı un

Domates sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz ve karabiber

Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?
Köftesi için bütün malzemeleri bir kaba koyup 10 dk yoğuralım.

Portakal büyüklüğünde bezeler alalım uzunlamasına yuvarlayalım hafif üstüne bastıralım.

Orta ateşe önlü arkalı çevirip iyice pişirelim.

Lavaş için maya,su,sütü ve şekeri bir kaba koyup yoğuralım. Üzerine tuzunu ve yavaş yavaş ununu ekleyelim. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olunca üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Mayalandıktan sonra hamuru mandalina büyüklüğünde top şeklinde ayıralım ve teflon tavanızın büyüklüğünde açalım. Yağsız tavada orta ateşte arkalı önlü çevirerek pişirelim. Pişen yufkaları kurumaması için temiz bir bezin içine koyalım,

Sosu için,

Tereyağ, sarımsak ve salçaları kavuralım. Üzerine sıcak suyu ekleyip 4-5 dk kaynatalım.

Kaynatma
İşlemi Bittikten sonra yufkaların üzerine kaşık yardımı ile sostan sürelim köfteleri koyup saralım. İki parmak kalınlığında keselim. Üzerine biraz yoğurt ve domates sostan döküp servis edebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet Olsun