Mutfak: Türk
Süre: 40 dk
MALZEMELER
1 Kg Ispanak
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
3 Çorba Kaşığı Un
2 Çay Bardağı Süt
1/2 Çay Bardağı Su
Tuz
Yoğurt ve Sarmısak
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
YAPILIŞ TARİFİ
Ispanakları bol suyla birkaç kere yıkayin. Yapraklarını dallarından ayirin. Bir tencerede, bir miktarr tuzlu suyu kaynatın. Ispanakların yapraklarını kaynayan suya atip, 4-5 dakika kadar pişirerek yumuşatın.
Delikli kepçeyle çıkarın. Bir süzgecin içine koyarak fazla suyunu salmasıni bekleyin.
Küçük bir tencereye bir çay bardağı sıvı yağı koyun. Içine unu ilave edin. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kavurun.
Süt ve suyu ilave edin. Bu karisim koyu muhallebi kivamina gelince içine ispanakları ekleyin.
1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonta ateşten alın.
Üzerine sarmısakli yoğurt yayın. Salcayı tereyağıyle birlikte biraz pişirin. Yemegin üzerine sosu gezdirip, servis yapın.
