Mutfak: Türk

Süre: 40dk

MALZEMELER

1 kg patlıcan

4 yemek kaşığı un

750 gr domates

10 diş sarmısak

100 gr ceviz

1/2 çay bardağı zeytin yağı

YAPILIŞ TARİFİ

Patlıcanları yuvarlak olarak kesin. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra kızartın. Isiya dayanikli bir fırın kabına dizin. Domatesleri soyup rendeleyin, sarımsakları soyun ve iyice ezin.

Unu zeytin yağında kavurup, içine domates, sarmısak ve tuz katın. Pütürsüz ve koyu kivamli olunca sirke ve dövülmüs ceviz içini ilave edin.

Hazirladiğiniz sosu patlıcanların üzerine döküp, en üstü kizarıp, kesilicek katıliga ulasana kadar fırınlayin. Soguyunca da dilimlere keserek servis yapın.