Beyran Gaziantep Malzemeleri

• 1 kilo kuzu incik
• 2 ÇB pirinç
• 5-6 su bardağı kadar su
• 1 YK tereyağı
• 2 TK biber salçası
• 2 TK kırmızı pul biber
• 8-9 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Beyran Gaziantep Nasıl Yapılır?

1. Beyran, Gaziantep yöresine ait bir çorba, kışın severek yiyoruz. Umarım siz de beğenirsiniz.
2. Sarımsakları soyun.
3. Kuzu inciği, sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye koyup haşlayın.
4. Et iyice yumuşadıktan sonra eti parçalayın.
5. Et suyunu ve yıkanmış pirinci haşlayın.
6. üzerine tereyağ, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
7. En son parçaladığınız yumuşak eti de ilave edip bir kaç dakika daha kaynatın.
8. Afiyet olsun.

Malzemeler

4 yemek kaşığı yeşil mercimek
2 tavuk baget
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 küçük soğan
Yarım kırmızı kapya biber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı:

Mercimeği yıkayıp süzün ve haşlayın.
Mercimekler tam pişmeden, hafif diri haldeyken suyunu süzün.
Tavukların üzerine 3 su bardağı su ekleyip haşlayın. Ardından tavuk suyunu süzüp kenara alın (pılava kullanacağız) ve tavukları didikleyin.
Soğanı ve biber minik minik doğrayın.
Sıvıyağını tencereye alıp içerisinde soğanları renk alana kadar kavurun. Biberleride ekleyip devam kavurun. salçayı ekleyip devam edin. Mercimeği, bulguru ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika birlikte kavurun. Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyin. Didiklenmiş tavuklarıda üzerine yerleştirin ve kaynamaya başlayınca ağzını kapatıp altını kısın ve yaklaşık 15 dak suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika çeksin kendini servis edin.

Glutensiz Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

(2 kişilik)

2 minik tavuk göğsü

1 soda (maden suyu)

2 yumurta

2 su bardağı mısır unu

1 çay kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı kimyon

Dip Sos

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı tahin

1 tatlı kaşığı limon suyu

Glutensiz Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavukları ince şeritler halinde jülyen keselim.

Bir kapta un ve baharatları karıştıralım.

Bir kaba sodayı koyalım, diğer bir kaba da yumurtaları koyup çırpalım.

Tavukları önce sodaya, ardından yumurtaya batırıp son olarak mısır unlu karışımın içinde etrafını bu karışıma bulayalım ve yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine dizelim.

Hepsi bitince önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15 dakika pişirip ve tavukları diğer yüzeye çevirdim, 15 dakika daha pişirelim.Afiyet olsun.

Tavuklu Kinoa Çorbası Malzemeleri

• 1 kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 2 bardak doğranmış havuç
• 1 bardak kinoa
• 2 bardak tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• 2 bardak doğranmış brokoli
• 2 bardak parçalanmış tavuk göğsü
• 2 kaşık krema

Tavuklu Kinoa Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Bir tencerede salça, soğan, ve havuçları zeytinyağı ile kavurun.
2. Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra kinoa ve tavuk suyunu ekleyin.
3. 2 bardak su ilave edin.
4. Kinoalar yumuşadıktan sonra brokoli ve tavukları ilave edin.
5. 5 dakika kaynatıp baharatları ekleyin.

Tavada Patatesli Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket instant kuru maya (10 gr)

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Yaklaşık 5 su bardağı un

İçi için

5 adet haşlanmış patates

250 Gr rendelenmiş kaşar peyniri

2 yemek kaşığı krem peynir

1 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Tavada Patatesli Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için ilk etapta 3 su bardağı un derin bir kaba alınır. Ortası çukurlaştırılır.

Üzerine maya, şeker ve tuz serpilir.

Çukur kısmına süt, sıvı yağ ve su dökülür karıştırmaya başlanır.

Yavaş yavaş un ilavesi edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Ben toplamda 5 su bardağına yakın un kullandım.

Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar alınarak yuvarlanır.

Un serpilen tepsiye dizilir.

Üzeri temiz bir bezle örtülür 30-35 dk mayalanmaya bırakılır.

İçi için haşlanmış patatesler ezilir. Üzerine tuz ve toz biber eklenerek güzelce karıştırılır. Yuvarlanarak hazır edilir.

Bezeler avuç içi kadar açılıp içerisine hazırlanan patatesli harç yayılır. Kaşar rendesi ve krem peynir eklenir.

Kapatılarak ters çevrilir.

Bu şekilde tüm bezeler hazırlanır.

Merdane yardımıyla patatesli bazlamalar pasta tabağı büyüklüğünde açılır.

Kısık ateşteki tavaya bırakılıp arkalı önlü güzelce pişirilir.Bir tarafına tereyağı sürülür servis tabağına alınır.