Çilekli Ve Böğürtlenli Galette için Malzemeler

Hamuru için:

• 1.5 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 120 gr soğuk tereyağı

İç harç için:

• 3 su bardağı meyve (çilek ve böğürtlen)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu

Üzeri için:

• 1 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı süt yahut su

Çilekli Ve Böğürtlenli Galette Nasıl Yapılır?

• Hamur için; un, şeker, tuz bir kapta harmanlanır. Soğuk tereyağı içerisine eklenir ve parmak uçları ile karıştırılır. Hamur kıvama geldiğinde buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
• Büyük bir kapta, meyveler, şeker, mısır nişastası ve limon suyu karıştırılır. Üzeri kapatılarak 10-15 dakika bekletilir. Fırın 200 derecede ısıtılır.
• Hamur yuvarlak formda açılır, yağlı kağıt üzerine alınır. Orta kısmına meyveli harç yerleştirilir. Kenarlar yavaşça üst hakikat ve meyvenin üzerine gelecek formda katlanır.
• 1 yumurtayı 1 çorba kaşığı süt yahut su ile küçük bir kasede çırparak yumurta karışımı hazırlanır.
• Galette’nin açıkta kalan kenarları yavaşça fırçalanır, kenarlara yavaşça şeker serpilir.
• Kabuk altın rengi kahverengi olana ve dolgu kabarcıklı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Dondurma ile servis edilir.