Ay Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

1 yumurta

3 yemek kaşığı tereyağ

1/2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı hurma suyu (alt; bal, hurma özü, dut şekeri)

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı mahlep (aşırı yakışıyor)

1 çay kaşığı kabartma tozu

1.5 su bardağı tam buğday unu + 1 yemek kaşığı

İç Harcı İçin

1 su bardağı kuru üzüm (suda beklemiş)

1/2 su bardağı fındık (alt; ceviz, badem)

2 yemek kaşığı kakao

3-4 yemek kaşığı süt

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Üzeri İçin

Yumurta sarısı

Harca ek olarak

Biraz kuru üzüm

3 doğranmış kuru kayısı

Ay Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için yumuşamış tereyağ ve tüm sıvı malzemeler güzelce karıştırılır kabartma tozu ve mahlebide eklenip tekrar karıştırılır unu yavaşça eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir hamur dinlenirken

İç harcı için tüm malzemeleri mutfak robotuna alıp hafif macun kıvamı alıncaya dek çekilir harca bu aşamada ben bir avuç kuru üzüm ve 3 doğramış kuru kayısı ekledim karıştırdım burası isteğe bağlı

Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölüp iç harcını ekleyip şekil verilir yumurta sarısı sürülür 160-170 derecede 30 dakika pişirilirAfiyet olsun