Beyran Gaziantep Malzemeleri

• 1 kilo kuzu incik
• 2 ÇB pirinç
• 5-6 su bardağı kadar su
• 1 YK tereyağı
• 2 TK biber salçası
• 2 TK kırmızı pul biber
• 8-9 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Beyran Gaziantep Nasıl Yapılır?

1. Beyran, Gaziantep yöresine ait bir çorba, kışın severek yiyoruz. Umarım siz de beğenirsiniz.
2. Sarımsakları soyun.
3. Kuzu inciği, sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye koyup haşlayın.
4. Et iyice yumuşadıktan sonra eti parçalayın.
5. Et suyunu ve yıkanmış pirinci haşlayın.
6. üzerine tereyağ, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
7. En son parçaladığınız yumuşak eti de ilave edip bir kaç dakika daha kaynatın.
8. Afiyet olsun.

Dereotlu Yağsız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı glutensiz yulaf ezmesi, 130 gr

1 yemek kaşığı keten tohumu

2 yumurta ( 1 tam ve 1 ak hamura, 1 sarısı üzerine)

1 paket hamur kabartma tozu

3 yemek kaşığı tepeleme inek yoğurdu, 233 gr

2 avuç dereotu ( 1 demetin 1/5’i kadar)

Dereotlu Yağsız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Dereotunu kalın saplarından ayırıp yıkayalım, kurulayalım ve incecik doğrayalım.

Diğer kalan tüm malzemeleri içine ekleyip karıştıralım.

10 dakika kadar yulaf şişsin diye dinlendiriyoruz.

Kaşık yardımı ile yağlı kadığın üzerine tepsiye dizelim.

Bir fırça ile yumurtanın sarısını sürelim.

Üzerini çörek otu ile süsleyelim.

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.

Pişince hemen bir tahta üzerine alalım (poğaçaların altı terleyince güzel olmaz)Afiyet olsun.

– Glutensiz

– İlave yağsız

Fırında Ispanak Tarifi İçin Malzemeler

250 gr ıspanak

3 yumurta

2 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt

Tuz, kekik, kimyon, kırmızı toz biber

Susam

Fırında Ispanak Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanakların köklerini temizleyelim, orta boy kesip yıkayalım.

Bir kaba alıp diğer malzemeleri ekleyelim, iyice karıştıralım.

Yapıştırmayan bir fırın kabına dökelim.

Üzerini susam ile süsleyelim.

Önceden ısıttığım 180°c fırında 40 dakika pişirelim.Afiyet olsun.

Malzemeler

2 orta boy haşlanmış patates

1 adet rendelenmiş sotelenmiş havuç

1 avuç maydanoz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı

Patatesleri çatalla güzelce ezdikten sonra sırasıyla tüm malzemeleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Elimizle şekil veriyoruz.

Şekil almıyorsa buzdolabında biraz dinlendirip yapabilirsiniz ya da biraz nişasta ekleyebilirsiniz.

Daha sonra ortasına sarımsaklı yoğurt koyuyoruz ve tereyağ ile servis ediyoruz

Afiyet olsun

Malzemeler

1 kilo patlıcan

Yarım kilo kıyma

Sıvı yağ

1 tane kuru soğan

2-3 diş sarımsak

2-3 adet kabuğu soyulmuş domates

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Yarım demet maydonoz

Tuz

     Sosu için

2 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı biberiye

      Üzeri için

Domates ve yeşil biber

       Hazırlanışı

İlk olarak kıymamızı sıvı yağ ile çevirelim.

Üzerine doğranmış kuru soğan ve sarımsağı ekleyip çevirmeye devam edelim.

Soğanları biraz çevrilince kabuğu soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyip baharatları koyalım 5 dakika daha çevirip ocağımızı kapatalım ve üzerine ince kıyılmış maydonozu ekleyip tekrar karıştıralım.

Daha sonra patlıcanlarımızı kızartıp tepsiye düzelim.

Üzerine hazırladığımız kıyma harcını ekleyip yayalım.

Daha sonra salça sosunu hazırlayıp tuzunu atıp yemeğinizin üzerine dökelim.

En son domates ve biberle süsleyip önceden ısıtılmış 180°c fırında üzeri açık olarak 40 dakika pişirelim.