Beyran Gaziantep Malzemeleri

• 1 kilo kuzu incik
• 2 ÇB pirinç
• 5-6 su bardağı kadar su
• 1 YK tereyağı
• 2 TK biber salçası
• 2 TK kırmızı pul biber
• 8-9 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Beyran Gaziantep Nasıl Yapılır?

1. Beyran, Gaziantep yöresine ait bir çorba, kışın severek yiyoruz. Umarım siz de beğenirsiniz.
2. Sarımsakları soyun.
3. Kuzu inciği, sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye koyup haşlayın.
4. Et iyice yumuşadıktan sonra eti parçalayın.
5. Et suyunu ve yıkanmış pirinci haşlayın.
6. üzerine tereyağ, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
7. En son parçaladığınız yumuşak eti de ilave edip bir kaç dakika daha kaynatın.
8. Afiyet olsun.

Türk mutfağı, dünya çapında tanınan lezzetleriyle ünlüdür. Türk yemekleri, zengin baharatlar, taze sebzeler ve lezzetli etler ile hazırlanır. Bununla birlikte, Türk mutfağındaki birçok yemek, dünya çapında yaygın olmayan farklı lezzetleri içerir. Bu yemeklerden biri de lokum ettir. Lokum et, Türk mutfağındaki benzersiz bir lezzettir ve birçok yerel restoranda bulunabilir. Bu makalede, Türk mutfağındaki bu benzersiz yemeği, malzemelerini, nasıl hazırlandığını, besin değerlerini ve lezzetli tariflerini keşfedeceğiz.

Malzemeler

Dilimlenmiş dana bonfile
Karabiber
Zeytinyağ
Tereyağ
(taze kekikli zeytinyağ kullanım donmuş)
En son tuz

Hazırlanışı

Etleri iki-üç cm kalınlığında dilinleyelim. Zeytinyağ, karabiber serpiştirip ovalayalım.
Etleri tavaya alalım. Tereyağ, bir diş sarımsak ekleyip bir iki dakika kızartalım. Kızaranan etleri fırın kabına alıp tavada kalanları etlerin üzerine dökelim. 130° Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim. Biz tam pişmiş sevdiğimiz için bu sürede pişirdim. Fırından aldıktan sonra tuz serpiştirip servis edelim. Afiyet olsun

Püf Noktaları

Mutfak: Türk

Süre: 25dk

MALZEMELER

2 adet tavuk göğsü

7-8 yaprak marul

2 adet domates

Yarım demet dere otu

1 kaşık kaşar peyniri rendesi

1,5 kaşık mayonez

1/2 kaşık yoğurt

1 adet limon

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Tavuk göğsü tuzlu suda haşlanir, soguduktan sonra didilir. Marullar iyice yıkandiktan sonra bir parmak eninde doğranir. Domatesler soyulup küp küp doğranir.

Mayonez ve yoğurt küçük bir kapta iyice karıştırrildiktan sonra içerisine ince kıyılmış dere otu ilave edilerek tekrar karıştırılır.

Ince didilmis tavuğun içerisine marul ve domates konarak 1 limon suyu dökülür ve karıştırılır ve servis tabağına alınir.

Airfryer’da Fırın Makarna için Malzemeler

• 200 gr fırın makarna
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gr kıyma
• ½ adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (patlıcanlar için)
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• ½ kırmızı biber
• ½ adet yeşil biber
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)

Beşamel sos için:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt (300 ml)
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 150 gr kaşar peyniri

Airfryer’da Fırın Makarna Nasıl Yapılır?

• Makarnayı haşlayın.
• Bu sırada beşamel sosunu hazırlayın.
• Bunun için uygun bir tencereye tereyağını alarak eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Ardından yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra beşamel sosu ocaktan alın.
• Pişen makarnaları ocaktan alarak suyunu süzün ve derin bir kabın içine aktarın.
• Üzerine hazırladığınız beşamel sosu ilave ederek karıştırın.
• Diğer yanda bir tavaya sıvı yağı ve kıymayı alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Daha sonra doğradığınız soğanı, kırmızı biberi, yeşil biberi, sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edin.
• Salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Son olarak sıcak suyunu da ekleyip pişmeye bırakın.
• Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve üzerine sıvı yağ gezdirerek karıştırın.
• Ardından Airfryer’a alarak 5 dakika pişirin.
• Haşlanan makarnanın yarısını Airfryer’ın sepetine aktarın.
• Üzerine hazırladığınız kıymalı iç harcı boşaltarak düzeltin.
• Patlıcanları da iç harcın üzerine yayın ve kalan makarnayı üzerine koyun.
• Kaşar peyniri rendesini serptikten sonra Airfryer’da 180 derecede 10 dakika pişirin.

      Anadolu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı kırmızı mercimek

2 yemek kaşığı yeşil mercimek

2 yemrk kaşığı pirinç

2 yemek kaşığı bulgur

5 su bardağı su ( birazı et suyu olabilir)

Terbiyesi

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

Sosu İçin

1 adet ufak kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bardağı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı kuru nane

 Anadolu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bakliyatlarımızı yıkayalım.

Tencereye ocağa alalım.

Bakliyatları koyalım.

Üzerine suyumuzu koyalım.

Yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Bakliyatlar pişince altını kapatalım. Biraz soğusun.

Diğer tarafta terbiyesini hazırlayalım.

Bir kasenin içine yoğurt, yumurta ve un koyalım. Çırpalım.

Terbiye için ufak ufak çorbadan yoğurt karışıma aktaralım. Karıştıralım.

Hepsini terbiyenin çorbaya ekleyelim.

Başında karıştırarak ocağa koyalım.

Tuzunu ekleyelim. Karıştırarak koyulaşmasını sağlayalım.

Küçük bir tavaya bir küçük kuru soğanı doğrayalım.

Zeytinyağ koyalım. Hafif kavuralım.

Kavrulunca nane ve kırmızı pul biber aktaralım.

Çorbanın üzerine dökelim.

Afiyet olsun.