Beyran Gaziantep Malzemeleri

• 1 kilo kuzu incik
• 2 ÇB pirinç
• 5-6 su bardağı kadar su
• 1 YK tereyağı
• 2 TK biber salçası
• 2 TK kırmızı pul biber
• 8-9 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Beyran Gaziantep Nasıl Yapılır?

1. Beyran, Gaziantep yöresine ait bir çorba, kışın severek yiyoruz. Umarım siz de beğenirsiniz.
2. Sarımsakları soyun.
3. Kuzu inciği, sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye koyup haşlayın.
4. Et iyice yumuşadıktan sonra eti parçalayın.
5. Et suyunu ve yıkanmış pirinci haşlayın.
6. üzerine tereyağ, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
7. En son parçaladığınız yumuşak eti de ilave edip bir kaç dakika daha kaynatın.
8. Afiyet olsun.

Mutfak: Türk

Süre: 60dk

MALZEMELER

2 bardak haşlanmış Amerikan Pirinci

Yarım kilo pırasa

1 adet havuç (doğranmış)

2 su bardağı yoğurt

Yarım demet dereotu

1 adet patlıcan (küp şeklinde doğranmış)

1 domates

2 şeker kaşığı kuru nane

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yeterince tuz ve kimyon

YAPILIŞ TARİFİ

Pirincin pişmesi için 2.5 bardak su ile biraz haşlayın. Bir tavada yağı kızdirip patlıcan, pirinç, dereotu, kuru nane, tuz ve kimyonu ekleyip 20 dakika kadar kavurun.

Pirinçler pişince hazırlanmis olan bu içten pırasaların içine doldurun, fırına koymadan önce üzerlerine yoğurt dökün sonra fırın kabına dizin.

150 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

Servis tabağina alıp domates, havuç ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Kung Pao Tavuk için Malzemeler

Tavuk için:

• 400 gram tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı

Marine için:

• 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
• 2 tatlı kaşığı soya sosu

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kung Pao Tavuk Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Üzerine yağ, pirinç sirkesi, nişasta ve soya sosunu ekleyerek karıştırın.
• Tavukların üzerini streçle sarıp, buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Marine edilen tavukları, az miktarda yağ eklenmiş tavada kızarıncaya kadar pişirin. Ardından kenara alın.
• Tavaya yağ, sarımsak ve pul biberi ekleyip 1 dakika pişirin.
• Üzerine kızarmış tavukları ve yer fıstıklarını ekleyerek 2 dakika boyunca pişirin.
• Bir kasede sos malzemelerini karıştırın. Hazırladığınız yemeği servis tabağına alın ve üzerine sosunu ekleyin.
• Yemeği güzelce karıştırdıktan sonra, üzerine ince doğranmış taze soğan ve susam ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Karnabahar Vejeteryan Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Karnabahar

Yoğurt

Sarımsak

Nane, tuz

Karnabahar Vejeteryan Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabaharları dallarına ayırıp yıkayalım. Su dolu bir tencereye atıp 15 dakika yumuşayana kadar haşlayalım.

Paralelde sarımsakları soyup bir kasenin içine rendeleyelim.

Sarımsakların üzerine yoğurt ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Haşladığımız karnabaharları suyunu iyice süzerek bir tabağa alalım.

Üzerine sarımsaklı yoğurdu koyalım.

Son olarak nane ile süsleyelim.Afiyet olsun

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

1 su bardağı ılık süt

1.5 su bardağı ılık su

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı şeker

1 paket kuru maya

Aldığı kadar un (5-6 bardak)

İç Malzemesi

500 gr kıyma

1 büyük soğan

1 dolu yemek kaşığı salça (varsa biber-domates karışık kullanın)

Baharatlar (tuz, pulbiber, karabiber, kimyon)

Yarım çay bardağı su

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle lavaşları hazırlayalım.

Su süt şeker mayayı karıştıralım ardından tuz yağ ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerlerini örtelim, kurumasın.

Merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açıp yağsız tavada arkalı önlü pişirelim. Çok kurutmamaya dikkat edelim. Pişenlerin üzerlerini temiz bi bezle örtelimki sıcaklığıyla yumuşasınlar.

Kıymayı tavaya alıp kavurmaya başlayalım. Sıvıyağ ekleyip Soğanları ince kıyım doğrayıp kıymaya ekleyelim. Soğanlar ölünce salça ve baharatları ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra suyunu verip 5 dakika pişirelim. Biraz sulu kalabilir.

Servis ederken lavaşı önce ikiye sonra dörde katlayıp kenarlarını kıymaya batırıp ıslatalım. Ardından servis tabağına alıp kıymadan üzerine gezdirelim.

Lavaşlar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım, en son üzerine yoğurt gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.