Fırında Makarna

Malzemeler:

250gr makarna (çubuk makarna )

1,5 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt (500ml )

2 adet soğan (şart değil)

1 çay kaşığı karabiber

Bir tutam muskat rendesi

Tuz

Ara katı için:

125g Beyaz peynir

1 avuç kadar rendelenmiş kaşar veya mozeralla

Üzeri için:

Yeterince kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Makarna yeterince tuzlu su içersinde çok fazla yumuşatmadan haşlanır ve suyu süzülür.

Beşamel sosu için tencerede tereyağı ve un kavrulur. Sonra üzerine süt eklenir ve kıvam alıp koyuluşsan dek başından ayrılmadan pişirilir.

Son olarak Tuz, karabiber ve muskat rendesi ilave edilir ve ocaktan alınır.

Beşamel sos makarnaya ilave edilir ve güzelce karıştırılır. Gerekirse az daha tuz eklenir. Soslu makarnanın yarısı fırın kabına alınır. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı yayılır.

Üzerine zeytinyağında sotelenmiş hafif karamelize olmuş soğan da eklenir. Bu şart değil soğansız da yapabilirsiniz.

Şimdi kalan makarnada fırın kabına alınır.

Son olarak Üzerine rendelenmiş  kaşar peyniri serpiştirilir ve önceden ısınmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. 5-10 dk dinlenme süresinden sonra sıcak servis edin. Afiyet olsun 😋