Malzemeler

1 kilo az yağlı köftelik dana kıyma (çift çekilmiş )

2 adet rendelenmiş kuru soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 adet yumurta

Tuz

Yarım demet maydonoz

2 su bardağı çekilmiş bayat ekmek( veya galeta unu)

1 şişe sade soda (maden suyu)

      Püresi için

6 -7 tane orta boy haşlanmış patates

100 gr kaşar peyniri

1 yemek kaşığı tereyağ

Tuz

    Sosu için

3 su bardağı su

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kekik

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Köftelerin içine 1 yemek kaşığı bezelye

Pişmeye yakın köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekliyoruz

Soda koymamızın sebebi köfte yumuşak ve lezzetli olması dilerseniz soda eklemeden de yapabilirsiniz.

    Hazırlanışı

Kıymamızı leğene alıp soda ile çekilmiş ekmeğimizi ıslatalım.

Üzerine baharatları soğanı yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz.

Köftemizi en az yarım saat yoğurup en son maydonozu ekliyoruz ve tekrar yoğuruyoruz.

Şeklini veriyoruz şeklini verdiğimiz köfteleri yağlanmış tepsiye düzelim.

İçlerine birer tatlı kaşığı bezelye ekleyelim.

Püresi için haşlanan patateslerimizin içine rendelenmiş kaşar peyniri ve tereyağını ekleyip blender ile ezelim.

Sıkma torbasına koyup köftelerin iç kısımlarına fazla dolu olmayacak şekilde sıkalım.

Köftelerin püresini fazla sıkarsanız pişerken taşıp akar ve görüntüsü hiç hoş olmaz dikkat edelim.

Köftelerimizi bu şekilde hazırladıktan sonra salça sosunu hazırlayıp dökelim.

Önceden ısıtılmış 200°c  fırında 20-25 dk pişirelim.

Köftemiz piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tekrar fırına sürüp hafif kızarana kadar pişirelim.

Sıcağı ile servis edelim.