Malzemeler
(1 kilo kiraz için)
1 kilo toz şeker
Yapacağınız kiloya göre bu ölçüleri ayarlayabilirsiniz.
1 tatlı kaşığı limon tuzu veya 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Kirazlarımızın çekirdeklerini pipetle çıkarıp üzerine toz şeker ekleyip karıştıralım 1-2 saat bekletelim.
Daha sonra ocağımıza koyup kaynamaya başlayınca kısık ateşte kaynamaya bırakalım.ara ara karıştıralım köpüğünü alalım.benim bu reçel kısık ateşte iki buçuk saati buldu kıvam alması.
Reçelimiz 1 saat kaynadıktan sonra ara ara tabağa suyundan 1-2 kaşık alıp dolaba koyup kıvamını kontrol edelim.
Kıvamı olunca son limon tuzu veya limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp kavanozlara sıcağı ile doldurup sıkıca kapatıp ters çevirip soğumaya bırakalım.
Ters çevirip koymamın sebebi kapağı güzelce çekmesi için hava almasın diye.bu şekilde kapatınca 1-2 yıl dayanıyor bozulmuyor .
Şekere yatırınca çilek reçeli gibi fazla bekletmiyoruz.
Çünkü kiraz 4-5 saat durursa fazla sulanıyor dikkat edelim.
Ben vişneden yapılır diye biliyordum. Kirazlıdan da yapıldığını sizden öğrendim.