Malzemeleri

15 adet poğaça için

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı mahlep (damak zevkinize göre 1 yemek kaşığı da yeterli olur)

1 tane yaş maya 42 Gr

1  tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta beyazı(sarısı üzerine)

6 su bardağı un

Unu 5 su bardağı ekledikten sonra kalan 1 bardağı kontrollü azar azar kıvamına göre ekleyin ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur olmalı.

Poğaça hamurumlarımı yoğururken en son üzerine hamuru toparlamak için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip toparlanır ve beze yapalır.

İç harcı için

Kaşar peyniri dilimlenmiş zeytin atıyoruz isteğe bağlı sade olarak da yapabilirsiniz.

Üzeri için yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Susam

Hazırlanışı

1 su bardağı sıvı yağ ve ılık suyu,ılık sütü leğenimize alalım ve maya ile iyice karıştıralım.

Daha sonra şekeri,yumurta beyazına ,mahlep,tuz koyalım.

Üzerine unumuzu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı hamur yoğuralım.

Hamuru yoğurduktan sonra 14-15 eşit beze yapıp üstünü kapatalım en az 45 dk bekletelim.

Hamurumuz iyi yoğurulmalı ve iyi mayalanmalı.

Mayası geldikten sonra elimizi sıvı yağ batırıp açıyoruz .

Daha sonra yumurta sarısını sürüp susamı atıyoruz.

Zamanınız varsa en az 15-20 dk tepsi mayası mutlaka verelim .

Tepsi mayası geldikten sonra 180°c de önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişiriyoruz.

Poğaçalar 15 dk pişiyor .(fazla pişirirseniz poğaçalarımız sert olur)