Nohutlu Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan

1 kapya biber

Bir tutam maydonoz

Bir avuç ceviz

6 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı tahin

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

3 yemek kaşığı zeytinyağı

nohuta yetecek kadar tuz

1 su bardağından biraz az haşlanmış nohut

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Nohutlu Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları ve biberi bıçak yardımıyla üzerlerinde delikler açıp Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde önceden 190 derecede ısıtılmış ayarda 20 dakika kadar közleyenmeye bırakın.çatal batırarak yumuşamışmı diye kontrol edip yumuşadıysa fırından çıkarın.

Közlenen patlıcanlarınızı bir poşete aktarıp ağzını kapatın ve 5 dakika sonra açın( bu patlıcanların kolay soyulması için) patlıcan ve biberi çıkarıp kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımıyla çok ince kıyın.

Bir tutam maydonozuda çok ince kıyın.

Bir avuç cevizide ince kıyın.

Daha sonra ince kıydığımız patlıcan, biber, ceviz ve maydonozu hepsini birden bıçakla tekrar kıyıp birbirine yedirin.

Başka bir kapta süzme yoğurt, tahin, sarımsak, tuzu güzelce karıştırın.

Bu yoğurtlu karışımın içine hazırladığımız patlıcanlı karışımı ekleyip iyice karıştırın.

Bir tavanın içerisine nohut için gerekli tüm malzemeleri koyup karıştırarak 5-7 dakika kavurun.Nohutları kavurduktan sonra köz patlıcanlı karışımın üzerine aktararak servis edin. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.