Merhabalar

Farklı pilav severler için çok lezzetli tek başına yemek sayabileceğimiz bir pilav tarifim var.

Et yemeklerinin özellikle tavuk sotelerin yanına çok yakışıyor.

Yemesi keyifli lezzetli bir pilav isterseniz hemen deneyebilirsiniz.

Malzemeler

1 tane patlıcan (miktarı arttırabilirsiniz)
2 orta boy soğan
1 kapya biber
2-3 yeşil biber
2 su bardağı basmati pirinç ( her pirinç olur)
4 bardak sıcak su
yarım su bardağı Nohut( miktarı arttırabilir yada hiç koymayabilirsiniz)
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
bir çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre )

Yapılışı

Pilavı pişireceğimiz tencereye yağımızı alıp önce ince doğradığımız soğanı 2 dakika daha sonra ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi hep beraber 2-3 dakika kavuruyoruz.
küçük küp küp doğradığımız patlıcanları ilave edip 2-3 dakika daha kavurup baharat ve tuzunu ekliyoruz.
Yıkadığımız basmati pirinçleride ilave edip karıştırarak 2 dakika daha kavuruyoruz.
Sıcak suyunu ilave edip Nohutuda ilave edip kaynadığında ocağı düşük dereceye alıp kapağını kapatıyoruz.
Pilavın üstü göz göz olduğunda yaklaşık 15-20 dakika sonra ocağı kapatıp 15 dakika demlenmesini sağlıyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.
Denemek isteyenlere kolay gelsin

Püf Noktaları:

• Patlıcanları tuzlu suda bekletmeniz, patlıcanların acısını alarak daha lezzetli bir hale gelmesini sağlayacaktır.
• Pirinçleri ıslatmak, pilavın daha güzel bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca pirinçleri ıslattıktan sonra, bir süzgeçte suyunu iyice süzdürmeyi unutmayın.
• Pilavın suyunu, pirinçin cinsine ve kalitesine göre ayarlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan su miktarı, pilavın yapılışına göre değişiklik gösterebilir.
• Pilavın altını kısıp kapattıktan sonra dinlenmeye bırakın ve kapağı açmayın. Bu şekilde pilavın buharı dağılmadan daha lezzetli bir hale gelir.