Beyran Gaziantep Malzemeleri

• 1 kilo kuzu incik
• 2 ÇB pirinç
• 5-6 su bardağı kadar su
• 1 YK tereyağı
• 2 TK biber salçası
• 2 TK kırmızı pul biber
• 8-9 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Beyran Gaziantep Nasıl Yapılır?

1. Beyran, Gaziantep yöresine ait bir çorba, kışın severek yiyoruz. Umarım siz de beğenirsiniz.
2. Sarımsakları soyun.
3. Kuzu inciği, sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye koyup haşlayın.
4. Et iyice yumuşadıktan sonra eti parçalayın.
5. Et suyunu ve yıkanmış pirinci haşlayın.
6. üzerine tereyağ, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
7. En son parçaladığınız yumuşak eti de ilave edip bir kaç dakika daha kaynatın.
8. Afiyet olsun.

Brokoli Ve Pirinçli Yoğurt Çorbası için Malzemeler

• 70 gr Amerikan pirinci
• 80 gr haşlanmış nohut
• 150 gr brokoli, çiçeklerine ayrılmış
• 300 gr yoğurt
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Zeytinyağı

Brokoli Ve Pirinçli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp süzün. 150 ml sıcak su ile ufak bir tencereye alın. Bir tutam tuz ilave edip kaynamaya bırakın.
• Orta-kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
• Brokoli çiçeklerini ufak parçalar halinde doğrayın. Yapışma tabanlı bir tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Brokolileri ekleyip bir iki dakika karıştırarak kavurun.
• Yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırpıcı ile karıştırın. Karıştırmaya devam ederken yavaşça 150 ml sıcak su ilave edin. Yoğurtlu karışımı brokoliye ekleyin.
• Pirinç ve nohutu da ilave edip kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Kaynama noktasına gelince hemen ateşten alın ve tuzunu ayarlayın.
• Ufak bir tavada bir çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp içine sarımsağı ekleyin. Yağ kızarmaya başlayınca naneyi ekleyip hemen ateşten alın. Çorbanın üzerine gezdirip karıştırın. Bekletmeden servis edin.

Kahramanmaraş’ın meşhur yemeği olan sömelek köftesini yaptım şık sunumuyla iştahları kabartan nefis bu yemeği sizde denemelisiniz tat olarak fellah köfteyi andırsada içinde kıyma olduğu için farklı bir lezzet

Malzemeler

1 su bardağı bulgur (köftelik)
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
150 gr kıyma
1 tane yumurta
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı domates sosu
2 tane domates
5 çorba kaşığı zeytinyağ
Tuz

Domatesli sosu için

2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı domates sosu
2 tane domates
5 çorba kaşığı zeytinyağ
Tuz

Üzeri için

Yoğurt ve maydanoz

Hazırlanışı

bulgur tuz 1 su bardağı sıcak suyla bulgur ıslatılır üzeri kapatılıp şişmesi beklenir

1 çorba kaşığı una bulanır yapılan köfteler daha sonra köfteler 5 dk az tuzlu suda haşlanır

Kabaklı Sporcu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 avokado

2 kabak

160 gr orta yağlı dana kıyma

1 orta boy soğan

3 minik dal domates

Kabaklı Sporcu Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları soyalım, dilimleyip baharatlayalım ve önceden ısınmış 180 derece fırına 20 dakika pişmek üzere koyalım.

Eş zamanlı bir tavada önce kıymayı pişirelim, ardından ince kıyılmış soğanı ekleyelim, en son da minikçe kestiğimiz domatesleri ekleyelim.

Yine paralelde 1 avokadoyu servis tabağına alıp ezelim ve yayalım.

Üzerine pişen kabaklarımızı en üstüne de kıymalı sosu ekleyelim.Afiyet olsun.

Malzemeler

5 adet yufka

2 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı süt

1 su bardağı beyaz peynir

1 tutam maydonoz

Hazırlanışı

Yağlanmış fırın tepsisine bir yufka serilir.

Kalan dört yufka bir kabın içine parça parça kapatılıp koyulur.

Üzerine süt,yağ,yumurta ve peynir ilave edilip iyice karıştırılır.

Tepsideki yufkanın üzerine yayılır.

Yufkanın tepsiden sarkan tarafları üzerine kapatılır.

Yumurta sarısı sürülüp 220°c ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.