Malzemeler

4 adet açılmış derili kalçalı tavuk butu Karabiber tuz

İÇ PİLAVI İÇİN

1 su bardağı pirinç 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık yada badem 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı kuru üzüm 1 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı sıvıyağ Kuru nane, karabiber, tarçın, tuz 1 su bardağı sıcak su

Sosu için

3 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım yemek kaşığı salça Yarım su bardağı su YAPILIŞI: önce iç pilav hazırlanır. Yag uygun bir tavaya alınır. Bademler hafif kavrulur, ince doğranmış kuru soğan eklenir kavrulur. Pirinç eklenir soganla kavrulur baharat ve suyu eklenir kısık ateşte pişmeye bırakılır suyunu çekince ocağın altı kapatılır sogumaya bırakılır. Uygun bir kabın içerisine açılmış tavuk eti konulur ortasına harçtan yeteri kadar eklenir uç kısmı sıkıca kapatılır. Uygun bir fırın kabına tepesi aşağı çevrilir. Tüm malzeme bitene denk işlem devam Ettirilir sosu hazırlanır etlerin üzerine gezdilir. 180 dr önceden ısınmış fırında 35 40 dk pişirilir sıcak servis yapılır Deneyecek olan herkese afiyet şeker olsun