Herkese selamlar. Bugünde sirkeli patlıcan yemeği yapalım. Yine çok kolay ve çokta lezzetli  özellikle patlıcan severler kaçırmasın. Öncesinde fırında kızardığı için çok hafif ve enfes bir yemek oldu

MALZEMELER

Patlıcan 1kg

tuz

Yağ

Kırmızı biber

Soğan

Domates

Kekik

1 kg patlıcan ( Küp küp doğrayıp acı suyunun çıkması için yarım saat tuzlu suda bekletin ) Sonra suyunu süzüp fazla suyunu alın ve tuz ve yağ ile harmanlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 220° fırında kızarana kadar tutun.
Diğer yandan soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp biraz kavurun. İnce ince kıydığınız kırmızı biberleri de ekleyip birlikte yumuşayana kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri, karabiberi, sarımsağı ve yaklaşık 2 yemek kaşığı sirkeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Domatesleri yumuşayana kadar pişirdikten sonra kızarmış patlıcanları ve kekiği ekleyin. Tüm sebzeleri karıştırıp ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.