Malzemeleri
(10 kişilik)
500 Gr kıyma
3 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2 yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek salça
Yeterince tuz
Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 tane rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı salça
Üzeri için sos
Sarımsaklı yoğurt
İsteğe bağlı maydonoz ve pul biber
Haşlamak için
Sıcak su ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı
İlk olarak ince bulguru sıcak suyla ıslatıp 15 dk üzerini kapatıp bekletelim.
Bulgurumuz kabardıktan sonra unu,irmiği,baharatları,salçayı,tuzu ekleyip 10 dk yoğurup şekil verelim.
Daha sonra haşlama suyunu ocağa alıp limon tuzu ve normal tuz ekleyip kaynamaya başlayınca köftelerimizi 5-10 dk haşlayalım.
Sosu için tavaya tereyağını alıp tereyağ eriyince kuru nane ve rendelenmiş domatesimizi ekleyelim.
Üzerine salça ekleyelim.
Salça koyu ise haşalama suyundan biraz ekleyerek sosu açalım.
Üzerine haşalanan köftelerimizi ekleyip karıştırılalım ve ocağımızı kapatalım.
Daha sonra hazırladığımız sarımsakla özenmiş yoğurt ekleyip servis edelim.
Üzerine isteğe bağlı kıyılmış maydonoz ve pul biber ekleyebilirsiniz.