Malzemeler

1 parça tavuk göğsü

1 adet orta boy soğan

2 adet orta boy havuç

1 baş sarımsak

1 su bardağı yasemin pirinç

tuz, karabiber, kimyon

1,5 su bardağı tavuk suyu veya normal sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağ

Sıvıyağ

Hazırlanışı

Öcelikle pirincin üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyip üzerini baya geçecek kadar sıcak su ekleyip 30 dk dinlendiriyoruz.Tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağı döküyoruz. Yağ iyice ısınınca küp küp doğradığımız tavukların tavaya alıyoruz ,

rengi dönüp hafif kızarınca tavukları ocaktan alıyoruz. Ayrı bir tencereye sıvıyağı döküyoruz. Üzerine söğüş doğradığımız soğanları alıp 2-3 dk kavurup ince çubuk çubuk doğradığımız havuçları ekliyoruz.

3-4 dk kavurup ayrı yerde pişirmiş olduğumuz tavukları ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Dinlenmiş olan pirinçleri güzelce yıkayıp süzüyoruz ve tencereye kavurduğumuz malzemelerin üzerine koyuyoruz.Güzlece yaydırıyoruz.

Tereyağını pirinçlerin üzerine koyuyoruz. 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyunu pilavın üzerine döküyoruz. Baharatları ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. Sarımsağı pilavın ortasına koyup kapağını kapatıyoruz.

Kısık ateşte suyunu çekip göz göz olana kadar pişiriyoruz. Pilavımız göz göz olunca ocaktan alıp, üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıyoruz ve 30 dk demlenmesi için kenara alıyoruz. Tavuklu Özbek Pilavı hazır, Afiyet olsun