Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası
1 parça tavuk göğsü (kemikli olursa çok daha lezzetli olur)
Haşladığımız tavuğun suyu (yaklaşık 6-7 su bardağı)
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
Çeyrek limon suyu
2 yemek kaşığı un
Öncelikle tavuğumuzu 1 litre suda haşlayalım.
Yumuşayan tavuklarımızın suyunu ayırıp tavukları ufak ufak bölelim.
Tencereye az yağ alıp tel şehriyelerimizi kavuralım.İçerisine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.Ayırdığımız tavuk suyunu ekleyelim.Kaynamaya bırakalım.Terbiyesi için derin bi kaseye malzemeleri alıp karıştıralım.Kaynayan çorbadan 1 kepçe ekleyip terbiyemizi ılıştıralım.Tencereye ekleyip karıştıralım çorbamızı.En son böldüğümüz tavukları ve baharatları ilave edip yaklaşık 10 dakıka çorbamızı kaynatalım.(yoğunluğuna göre sıcak su ilave edebilirsiniz.)
Üzerine nane ve toz biber yakıp güzelce karıştıralım.Afiyet olsun.
