Malzemeler

80 gram tereyağ

2 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Yarım çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

2-5 su bardağı un

4 yumurta

2 yemek kaşığı irmik

       Şerbeti

2 -5 su bardağı şeker

2 -5 su bardağı su

Çeyrek limon dilimli şekilde atalım kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatıp kapatalım soğumaya bırakalım.

     Hazırlanışı

İlk olarak şerbeti yapalım soğuduktan sonra dolaba koyalım.

Şerbet buz gibi olmalı.

Hamuru için tereyağını tenceremize alalım eridikten sonra suyunu,şekeri,tuzu,limon suyunu ekleyip unumuzu koyalım tahta kaşıkla karıştıralım.

Unu 2-3 dakika karıştırıp tamamen yedirip ocağı kapatalım.

Hamurumuzu ocaktan indirince de pürüzsüz hale gelene kadar karıştırarak soğutalım.

Hamurumuz 10 dakika soğuttuktan sonra yumurtalarımızı tek kırıp karıştırarak yedirelim hamura .

Daha sonra irmiği ekleyip tekrar karıştırıp iyice yedirelim hamura.

Sıkma torbasına veya buzdolabı poşetine koyup istediğiniz şekil çıkarıp hazır edelim.

Hamuru ne kadar ince çıkarırsanız o kadar çıtır olur.

Tavamıza sıvı yağ ekleyip ısınmadan tatlı hamurlarımızı atalım.

Yağ ısınıp tatlılar kızarmaya başlayınca sürekli karıştıralım her yeri eşit kızarsın.

Kızaran tatlılarımızı sıcağı ile soğuk şerbete atalım 1-2 dakika durduktan sonra çıkartalım.

Şerbetin içinde çok durursa tatlılarımız yumuşak olur.

1-2 dk durursa çıtır kalır bilginize.