Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1.5 su bardağı ılık su

Yarım yaş maya veya 1 instat maya

2 yemek kaşığı sıvı yağ

5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı

200 gr kıyma

1 tane soğan

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı toz biber

Kızartmak İçin

Sıvı yağ

Sosu için

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağ

Yarım su bardağı su

Yoğurt sos

5-6 kaşık yoğurt

2 diş sarımsak tuz

Biraz su

Yağ Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Un hariç bütün malzemeleri karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım ve 45 dk mayalandıralım

Kıyma ya soğanı robotta çekip baharatlarını ilave edip karıştıralım

Mayalanan hamuru açalım büyük kare şeklinde keselim kıymayı koyup 4 köşesinden birleştirelim

Bir tencereye yapı koyalım ısıtıp mantoları kızartalım kızaran hamuru peçete üzerine alalım

Sosu için

Tavaya tereyağ unu koyalım eriyince içine salçayı koyup biraz kavuralım suyu ilave edip kaynatalım

Yoğurt sos için içine sarımsağı rendeleyelim karıştıralımMantıya ister salça sos isterseniz her iki soslu ilave edip servis edebilirsiniz