Beyran Gaziantep Malzemeleri

• 1 kilo kuzu incik
• 2 ÇB pirinç
• 5-6 su bardağı kadar su
• 1 YK tereyağı
• 2 TK biber salçası
• 2 TK kırmızı pul biber
• 8-9 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Beyran Gaziantep Nasıl Yapılır?

1. Beyran, Gaziantep yöresine ait bir çorba, kışın severek yiyoruz. Umarım siz de beğenirsiniz.
2. Sarımsakları soyun.
3. Kuzu inciği, sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye koyup haşlayın.
4. Et iyice yumuşadıktan sonra eti parçalayın.
5. Et suyunu ve yıkanmış pirinci haşlayın.
6. üzerine tereyağ, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
7. En son parçaladığınız yumuşak eti de ilave edip bir kaç dakika daha kaynatın.
8. Afiyet olsun.

Fırında Kıymalı Dil Peynirli Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

1 küçük boy karnabahar

200 gr kıyma

1 orta boy soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

100 gr (1 parça) dil peyniri

Fırında Kıymalı Dil Peynirli Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabaharı küçük dallara ayırıp bir tencerede 20 dakika kadar haşlayın.

Suyu tencereye 1-2 parmak derinliğinde koymanız yeterli.

Karnabaharları diriliği gidene kadar haşlayalım, aşırı yumuşatmanıza gerek yok.

Diğer tarafta soğanları küp küp kesip tavaya kıyma ile atıp pişirelim (yaklaşık 10 dakika).

Fırın kabımıza ilk önce karnabaharın suyunu süzüp yerleştirelim.

Karnabaharın üzerine kıymayı yerleştirelim.

Üzerine salçayı 200 ml sıcak su ile sos haline getirip koyalım.

Fırında 180 derecede  20 dakika pişirelim.

En son şerit şerit kestiğimiz dil peynirini üzerine yerleştirip 2-3 dakika daha pişirelim.

Afiyet olsun.

Malzemeler

     İç harcı için

1 kilo kabak

3-4 adet kuru soğan

2-3 adet yeşil biber

2 tane kabuğu soyulmuş domates

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

1 su bardağı su

Kuru soğanı doğrayıp sıvı yağ ile çevirelim .üzerine biberleri ve domatesini ekleyelim 4-5 daha çevirip salçasını ve kırmızı toz biber ekleyip üzerine doğranmış kabakları ekleyip 2-3 dakika çevirip karabiberi ve tuzu ekleyelim.üzerine suyunu ekleyip pişince ocağımızı kapatalım.

İç harcını ister peynirli,patatesli,ıspanaklı,kıymalı kendi istediğiniz gibi yapabilirsiniz.

     Hamuru için malzemeleri

5 su bardağı un

2-5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kuru maya

        Hazırlanışı

Hamuru yoğurup 12 tane eşit beze yapalım

Yarım saat üzerini kapatıp dinlendirelim.

Dilerseniz direkt de yapabilirsiniz.

Bezeleri unla tabak boyutunda açıp aralarına sıvı yağ sürüp 10 dakika bekletip ister oklava ile ister elinizle tepsi boyutuna göre açın.

Yağladığımız tepsiye en alt kısmına birleştirip 5 hamuru açalım koyalım.

Daha sonra iç harcından koyup tekrar 4 hamuru aynı şekilde açıp koyalım.

Gene iç harcı ve kalan 3 hamuru aynı şekilde açıp koyalım.

Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı gezdirelim.

1-2 yemek kaşığı da normal su serpeleyin yağlayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Böreğimiz piştikten sonra üzerine su serpeleyin bezle örtüp 10-15 dk soğumaya bırakın.

Daha sonra dilimleyip servis edelim.

– Glutensiz

– İlave yağsız

Fırında Ispanak Tarifi İçin Malzemeler

250 gr ıspanak

3 yumurta

2 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt

Tuz, kekik, kimyon, kırmızı toz biber

Susam

Fırında Ispanak Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanakların köklerini temizleyelim, orta boy kesip yıkayalım.

Bir kaba alıp diğer malzemeleri ekleyelim, iyice karıştıralım.

Yapıştırmayan bir fırın kabına dökelim.

Üzerini susam ile süsleyelim.

Önceden ısıttığım 180°c fırında 40 dakika pişirelim.Afiyet olsun.

Kek Kalıbında Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin

8-9 adet biber dolması

1 adet soğan

1 buçuk su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı salça

1 tutam maydonoz

1 bardak sıcak su

Domates veya domates sosu

Tuz karabiber Kırmızı Toz biber nane pul biber

Kek Kalıbında Fırında Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir tavaya sıvıyağ ekliyoruz soğanları kavuruyoruz ardından salçayı ekliyoruz ve yıkadığımız pirincleri maydonozu ekleyip tekrar kavuruyoruz suyunu domates sosunuda ekleyip baharatlarıda ekledikten sonra hafif suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Biberleri doldurup kek kalıbına diziyoruz

Üzerine salçalı sos yapıyoruz

200 derecede fırının el alt kısmında bir saate yakın pişiriyoruz bi 10’ dakikada üst kısma alıp pişirdikten sonra fırından çıkarıyoruz.Afiyet olsun.