Zerdeçallı Pirinç Çorbası için Malzemeler

• 3/4 bardak pirinç
• 4 bardak su
• 1 bardak sebze suyu
• 1,5 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı toz zerdeçal (Arzuya göre arttırıp azaltabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz

Zerdeçallı Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp süzün. 4 bardak su ile tencereye alın. Kaynayınca ağzını kapatıp altını kısın.
• Yoğurt, tuz, limon suyu ve sebze suyunu bir kapta karıştırın. Pirinç şişip lapalaşınca bu karışımı tencereye ekleyerek kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Zerdeçalı ilave ederek karıştırın ve altını kapatın.
• Servis kaselerine paylaştırın, süzme yoğurt ve limon ile sıcak servis edin.

Püf noktası

• Servis ederken üzerinde sızma zeytinyağı gezdirebilir; nar, bezelye, taze yeşillik ve farklı baharatlar kullanabilirsiniz.