Patlıcan Çullama Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük patlıcan

2 adet domates

2 adet yeşil biber

1 adet büyük kuru soğan

2 diş sarımsak

yarım çay bardağı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber/kirimizi toz biber ve karabiber

Tuz

Patlıcan Çullama Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları ocakta veya fırın da közleyelim,soğuduktan sonra kabuklarını soyup iri iri doğrayalım.

Uygun tencereye doğradığımız kuru soğanları yağ içersinde hafif pembeleşene kadar kavuralım.

Biberleri ekleyip 2 dakika daha kavuralım. Daha sonra salçayı ilave edelim. Kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kadar kavurup kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domates ve sarımsakları da ekleyelim.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 4 dakika pişirelim. Simdi közlenmiş patlıcanları da ekleyip tuz ve baharatlarını ekleyelim.

Bir tahta kaşıkla fazla ezmeden hafifçe karıştıralım. İsteğe bağlı En son ince kıyılmış Maydonoz ekleyip kısa karıştırıp ocaktan alalım.İster sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yufka/bazlama veya taze pide muhteşem olur. Afiyet olsun