Şeftali Pestili için Malzemeler

• 4 orta boy şeftali
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• ½ limon suyu
• Kıvam için;
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Şeftali Pestili Nasıl Yapılır?

• Şeftaliler yıkanır, kabukları soyulur ve dilimlenerek tencereye alınır.
• Şeker, su ve limon suyu eklenir.
• Yumuşayana kadar pişirilir.
• Soğuk su içerisinde nişasta karıştırılır ve tencere içerisinde alınır.
• Kıvam aldıktan sonra blenderdan geçirilir.
• Yağlı kağıt serili tepsilere ince şekilde serilir.
• 2-3 gün güneş altında kurutulur.
• Kuruyan pestil yağlı kağıtlardan ayrılarak şekillendirilir.
• Serin ortam da muhafaza edilir.