Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

1 kg barbunya

4 adet domates

1 adet patlıcan

3 adet patates

1/3 bardak zeytin yağı

Yarım demet maydanoz

3 diş sarımsak

3 tane yeşil sivri biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 adet defne

Yeteri kadar tuz, karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Balıkları temizleyip yıkayin. Tüm soyulmus patlıcan ve patatesleri 1 parmak kalınlıkta yuvarlak dilimlere, soğan, sarımsak, yeşil biber ve 2 domatesi de ufak parçalara doğrayip fırın tepsisine veya güvece yerleştirin.

Kıyılmış maydanoz, defne, kekik, tuz, karabiber, zeytin yağı ve limonu da ilave edin. Bunların üzerine barbunyayı yarıya kadar gömerek yerleştirin. Orta ısılı bir fırında pişirin. Limon ilavesiyle servise sunun.