Malzemeler    

(30 adet için)

2 yumurta

1 su bardağı şeker

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

   Arasına sürmek için

2 paket krem şanti

2 su bardağı soğuk süt

   Hazırlanışı

İlk olarak krem şantiyi çırpıp dolaba koyalım.

Daha sonra hamuru için 2 yumurta ve şekeri 3-4 dakika çırpalım.

Üzerine sıvı yağ ekleyip tekrar çırpalım.

Sonra sütü ekleyip tekrar çırpalım.

En son kakao,un,kabartma tozunu ekleyip son bir kez daha çırpıp teflon tavada kısık ateşte tek taraflı pişirelim döndürmeden.

Pişirme kısmına dikkat edelim kısık ateşte pişirelim.

Pankenlerimiz pişince soğumadan katlayalım ve soğumaya bırakalım.

Sıcakken katlayınca kırılma ihtimali olmaz.

Pankenlerimiz soğuduktan sonra aralarına hazırladığımız krem şantiden sıkıp çay kaşığı ile düzeltip Hindistan cevizine batıralım ve tepsiye düzelim.

Üzerini süslemek için Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya kendi isteğinize göre yapabilirsiniz afiyet olsun.