İncir Pestili için Malzemeler

• 2 kg incir
• 100 ml su
• 65 ml pekmez
• ½ çay bardağı iri çekilmiş ceviz

İncir Pestili Nasıl Yapılır?

• İncirler yıkanır.
• Tencere içerisine su ve pekmez alınır.
• İncirler içerisine yerleştirilir. Kısık ateşte pişirmeye başlanır.
• Ara ara incirler karıştırılır.
• İncirler yumuşadığında homojen ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirilir.
• İçerisine ceviz eklenir. Altı kapatılır.
• Fırın tepsilerine yağlı kağıt serilir.
• İncir püresi ince bir şekilde yayılır.
• Güneş gören yerde 2 gün kurutulur.
• Kuruyan pestiller yağlı kağıttan ayrılır ve buzdolabında saklanır.