Malzemeleri

(10 kişilik)

500 Gr kıyma

3 su bardağı ince bulgur

3 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

2 yumurta

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek salça

Yeterince tuz

    Sosu için

2 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 tane rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı salça

       Üzeri için sos

Sarımsaklı yoğurt

İsteğe bağlı maydonoz ve pul biber

     Haşlamak için

Sıcak su ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu

       Hazırlanışı

İlk olarak ince bulguru sıcak suyla ıslatıp 15 dk üzerini kapatıp bekletelim.

Bulgurumuz kabardıktan sonra unu,irmiği,baharatları,salçayı,tuzu ekleyip 10 dk yoğurup şekil verelim.

Daha sonra haşlama suyunu ocağa alıp limon tuzu ve normal tuz ekleyip kaynamaya başlayınca köftelerimizi 5-10 dk haşlayalım.

Sosu için tavaya tereyağını alıp tereyağ eriyince kuru nane ve rendelenmiş domatesimizi ekleyelim.

Üzerine salça ekleyelim.

Salça koyu ise haşalama suyundan biraz ekleyerek sosu açalım.

Üzerine haşalanan köftelerimizi ekleyip karıştırılalım ve ocağımızı kapatalım.

Daha sonra hazırladığımız sarımsakla özenmiş yoğurt ekleyip servis edelim.

Üzerine isteğe bağlı kıyılmış maydonoz ve pul biber ekleyebilirsiniz.